10 Receitas Saudáveis para sua Festa Halloween!

Se já tens a máscara de Halloween planeada da cabeça aos pés, falta saber o que comer na noite de Halloween. Aqui no Diário de Peso vai te amostrar receitas saudáveis e criativas.

Não são só as abóboras que estão associadas ao Halloween. Há combinações assustadoras que surpreendem a família e os amigos. Prepare você mesma o jantar desta vez mantendo a alimentação saudável.

Mini abóboras morangas com creme de espinafre e noz moscada

Ingredientes

• 4 mini morangas • 1 maço de espinafre • 300 g de castanha de caju • 100 ml de água • 1 limão tahiti • 2 cebolas médias • 4 dentes de alho • 1 pimenta dedo de moça • 100 ml de azeite extra virgem • 1 colher chá de noz moscada • 1 colher de chá de sal rosa do Himalaia • ½ maço de salsinha

Modo de preparo

• Hidratar as castanhas de caju em água por pelo menos 4 horas. Então escorrer, bater as castanhas com 100 ml de água e sumo de 1 limão até ficar um creme homogêneo. Reservar. Com ajuda de uma faca, faça um corte na parte superior e retire a tampa da abóbora, bem como todas as sementes. Reservar • Picar o alho, a pimenta dedo de moça, salsinha e sal rosa do himalaia. Coloca-los em um bowl, regar com azeite e com ajuda de um garfo misturar os ingredientes até formarem uma pasta. Usar essa pasta para temperar as abóboras por dentro e unte-as por fora com um fio de óleo de girassol. Então leve as abóboras ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos • Enquanto isso, levar uma panela com água ao fogo e quando em ebulição e passar rapidamente o espinafre por ela. Cortar grosseiramente esse espinafre branqueado e reservar. Picar as cebolas em cubos pequenos e leva-las aos fogo numa frigideira com um fio de óleo de girassol. Quando douradas, acrescentar o espinafre picado e refogar por 1 minuto • Então, acrescentar o creme de castanha de caju, mexer e ajustar temperos com sal  rosa e noz moscada. Usar esse creme de espinafre para rechear as abóboras, uma vez passados os 30 minutos de forno, e então voltar ao forno por 10 minutos a 200°C • Ao sair do forno, finalizar com azeite extra virgem e servir

Abóbora Cabotian assada com alho e alecrim

Ingredientes

1 abóbora cabotian 4 ramos de alecrim fresco 1 cabeça de alho 50g de orégano fresco 50ml de azeite extra virgem 2 colheres de chá de sal rosa do himalaia 1 colher de chá de pimenta do reino preta

Modo de Preparo

• Picar ½ cabeça de alho finamente, colocar em um bowl e adicionar azeite extra virgem, 1 colher de chá de sal rosa do himalaia, orégano seco e pimenta do reino preta. Reservar • Higienizar e então cortar a abóbora cabotian (com casca) em gomos e temperar cada um com a pasta feita anteriormente. Dispor em uma assadeira antiaderente, acrescentar os ramos de alecrim e o restante dos dentes de alho amassados com as costas da faca • Levar ao forno pré-aquecido a 180° por 40 minutos. Finalizar com sal rosa do himalaia e servir

Dica: Você pode separar todas as sementes e fibras da abóbora que foram retiradas, temperar com essa mesma pasta e levar ao forno em uma assadeira separada. Uma ótima opção de snack saudável e saboroso!

Pizza Low Carb

Ingredientes:

Massa

• 1 xícara de frango desfiado;

• 50 gramas de queijo ralado;

• 3 ovos;

• 2 colheres de sopa de azeite;

• 1 colher de sopa de fermento químico em pó;

• orégano e pimenta a gosto.

Recheio

• molho de tomate;

• 1 xícara de brócolis;

• 1 dente de alho picado;

• 200 gramas de ricota picada;

• temperos a gosto.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes da massa no processador e bata até ficar homogêneo. Coloque a massa em uma forma de pizza untada com azeite forrando todo fundo. Leve ao forno pré aquecido por 10 minutos a 180 graus. Passado esse tempo, vire e doure por mais 10 minutos ou até dourar. Retire.

Cozinhe os brócolis no vapor, refogue numa panela com azeite e alho. Adicione ricota, temperos da preferência e deixe secar bem. Coloque o molho de tomate na massa. Despeje o recheio por cima da massa e volte ao forno por mais 10 min. Sirva.

Ovos Divertidos

Ingredientes

• Ovos cozidos

• Faca

• Palhinha de tamanho normal

• Palhinha com abertura mais larga

Preparação

Olhos:

1. Primeiro, corta a parte de baixo dos ovos para que eles possam ficar de pé sem tombar

2. Em seguida, pega a palhinha de tamanho normal e insere-a exatamente onde imaginas os olhos do fantasma – em direção à extremidade estreita (superior) do ovo

3. Insere a palhinha apenas através da porção branca externa do ovo e para antes de bater na gema firme

4. Torce a palhinha de modo a esculpir um círculo

5. Puxa a palhinha para fora cuidadosamente para que aquilo que perfuraste permaneça dentro da palhinha (de forma a criar um efeito de vácuo)

6. Retira o ovo que está dentro da palhinha e repete nos outros ovos para criar mais olhos fantasmas

Boca:

1. Usa a palhinha com abertura mais larga para a boca do fantasma

2. Faz um círculo com a palhinha (tal como nos olhos) ou faz uma boca de forma diferente ao usares a palhinha de diversas formas.

Abóboras recheadas

Ingredientes

• Pimentos de qualquer cor

• 2  chávenas de arroz

• 1 peito de frango (cozido ou assado) desfiado

• 1 chávena de queijo cheddar ralado

• feijão preto enxaguado e escorrido a gosto

Preparação

1. Leva uma panela grande com água a ferver

2. Enquanto aguardas que a água ferva, lava os pimentos, retira a parte de cima e retira o interior, remove as sementes e a parte branca

3. Se quiseres, usa uma faca pequena para cortar um rosto de jack-o-lantern

4. Quando a água estiver a ferver, coloca os pimentos e deixa cozinhar por cerca de 5 minutos até que estejam macias

5. Retira da água e reserva para arrefecer

6. Mistura o arroz cozido, o frango desfiado, o queijo cheddar e o feijão preto juntos numa tigela grande

7. Enche cada pimento com a mistura de frango e arroz e cobre com queijo extra, se quiseres

8. Substitui o topo do pimento por cima

9. Assa 350º por 30 minutos até que o queijo esteja derretido e o pimento esteja na textura pretendida

10. Alternativamente, quando os pimentos estiverem recheados, leva ao frigorífico e, quando estiver pronto para cozinhar, pré-aquece o forno a 350º e leva ao forno durante 1 hora.

Hummus

Ingredientes

• 2 dentes de alho

• 2 latas de feijão preto escorrido e lavado

• 2 colheres de sopa de tahine

• 3 a 4 colheres de sopa de limão ou suco de limão

• 1 colher de chá de cominho

• 1/8 a 1/4 colher de chá pimenta (a gosto)

• 3 colheres de sopa de iogurte de soja sem açúcar opcional

• 1/2 colher de chá de sal ou a gosto

• Para Design: iogurte de soja simples ou tahine

Preparação

1. Com o processador de alimentos em funcionamento, esmaga os dentes de alho e processa até que estejam finamente picados

2. Adiciona o feijão preto e processa até fica em puré

3. Adiciona os restantes ingredientes (usa quantidades menores) e processa até ficar homogéneo

4. Prova e corrige os temperos, adicionando mais conforme necessário

5. Coloca o hummus num prato, alisando o topo.

6. Usa um saco de confeiteiro para colocar o iogurte de soja ou tahine diluído e desenha uma teia

7. Coloca uma aranha de plástico na teia ou faz uma a partir de azeitonas pretas

8. Deixa no frigorífico até estar pronto para servir.

Chips de Batata Doce

Ingredientes 

• 2 grandes batatas doces

• 1/2 colher de chá de torta de abóbora

• 1 colher de sopa de açúcar

• 3 colheres de sopa de azeite

• 1/2 colher de sopa de sal

Preparação

1. Esfrega as batatas doces limpas. Fatia a batata doce em 1/4 rodadas.

2. Usa mini cortadores de biscoitos para cortar as faces, as estrelas e as abóboras no centro de cada fatia de batata-doce. Podes também usar uma faca pequena para fazer uma mini-cara de jack-o-lantern nas fatias de batata-doce.

3. Coloca as batatas doces num tabuleiro forrada de com papel vegetal. Rega com azeite, polvilha com torta de abóbora, açúcar e sal.

4. Assa em forno pré-aquecido a 400 ° F e cozinha até ficar macio, cerca de 18-22 minutos.

Pudim de chia

Ingredientes

•  1/2 chávena de sementes de chia branca, divididas

• 1 colher de chá de corante laranja natural

• 1 colher de chá de corante preto natural (de carvão ativado)

• 2 chávenas de leite de amêndoa sem açúcar, divididas

• 2 colheres de sopa de mel ou xarope de ácer, dividido

Preparação

1. Para fazer o pudim preto e laranja em camadas, coloca 1/4 de chávena de sementes de chia branca em duas tigelas de vidro.

2. Adiciona o corante alimentar a cada tigela e, em seguida, despeja o leite de amêndoa por cima.

3. Usa duas colheres separadas para misturar suavemente os ingredientes.

4. Adiciona o mel ou xarope de ácer e mexe novamente.

5. Deixa o pudim de chia descansar por pelo menos 10 minutos antes de mexer mais.

6. O pudim continuará a engrossar com o tempo.

7. Cuidadosamente, coloca o pudim em pequenos frascos de vidro.

8. Serve frio ou à temperatura ambiente

9. Além disso, esta receita é paleo, vegan, sem glúten e sem lactose.

Panquecas

Ingredientes

•  1 chávena de farinha de trigo mourisco

• 1 colher de chá de canela

• 1 colher de chá de fermento

• 1 colher de sopa de adoçante ou xarope de ácer

• 1 colher de chá de carvão vegetal alimentar

• 1 colher de sopa de coco derretido

• 1 chávena de água filtrada

• Compota de amora

• 1 mão cheia de amoras

• 1/2 colher de chá de xarope de ácer

• Água

• Toppings

• Manteiga de amendoim

• 1 colher de sopa de iogurte de coco

Preparação

1. Pré-aquece uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo de coco

2. Junta a farinha de trigo, o fermento, a canela, a essência de baunilha, o ácer, o carvão vegetal e a água numa liquidificadora e aumenta a velocidade para envolver e formar uma massa espessa

3. Tira 1/4 de chávena de cada vez e colocar na frigideira durante cerca de 1-2 minutos até que a parte de baixo fique firme

4. Com cuidado vira as panquecas e cozinha mais um minuto até que estejam cozidas e levemente douradas

5. Para fazer a compota de amora adiciona as amoras, a água e o xarope de ácer numa panela e deixa ferver em lume médio até começar a derreter

6. Cobre as panquecas com iogurte de coco, compota de amora e manteiga de amendoim crocante.

Frutas

Só precisas de:

• bananas (cortadas ao meio)

• Chávena de chocolate preto

• 1 colher de sopa de óleo de coco

• Chávena de chocolate branco

• Tangerina

• Caule de verdura

Tem apenas seis ingredientes e umas pitadas de “maldade”.

O que é doce (e saudável) também pode ter uma pequena travessura.

O que acharam dessa dica para sua SUPER FESTA DE HALLOWEEN?

Espero que tenham gostado. Deixe seu gostei e seu comentário.

Um grande beijo e até a próxima